Przystawki
Carpaccio z buraka z kozim serem, orzechami pekan i olejem truflowym
55 zł
Tatar z łososia na awokado z kawiorem z jesiotra
77 zł
Roladki z wędzonego łososia z mascarpone i koperkiem na brioche
58 zł
Mini quiche z leśnymi grzybami i serem pleśniowym, z chipsami z parmezanu
52 zł
Mus z foie gras z konfiturą z fig i tostami z brioche
95 zł
Vol-au-vent z nadzieniem z kurczaka sous-vide, grzybów i kremem z czarnej trufli
72 zł
Roladki z cukinii z sałatką z kraba, limonką i oliwą z białych trufli
85 zł
Carpaccio z przegrzebków Saint-Jacques z emulsją cytrusową i kawiorem
98 zł
Dania Główne
Polędwica wołowa sous-vide, purée z selera i jus z czerwonego wina
225 zł
Filet z dorsza, krem z pasternaku, emulsja szafranowa i chips z pora
138 zł
Pierś z kaczki sous-vide, purée z dyni, sos wiśniowy i karmelizowane orzechy
175 zł
Risotto z borowikami, szafranem i parmezanem
148 zł
Homar termidor z masłem ziołowym i puree z zielonego groszku
380 zł
Tagliatelle z kremowym musem truflowym i leśnymi grzybami
155 zł
Jagnięcina sous-vide, puree z batata, sos rozmarynowo-czerwone wino i chips z parmezanu
198 zł
Desery
Mus z białej czekolady z malinami i pianką z lawendy
66 zł
Tarta cytrynowa z bezą włoską i solonym karmelem
70 zł
Czekoladowe fondant z truflą czekoladową i sorbetem z marakui
80 zł